1.中厨

以明火炒菜为主，所以，油烟成了中式厨房的“特色”。于是，我们看到的中国的厨房大多是封闭的，避免油烟四处扩散。

中厨主要物品：

厨具：各种锅具(炒锅、蒸锅、电饭锅、奶锅)、油盐酱醋调味瓶

电器：油烟机、洗碗机、厨余处理器

2. 西厨

主要负责备菜、烘焙，以煮、烤、拌为主。空间大多是开放的，妻子下厨，丈夫和孩子在岛台聊天或帮忙，这就是.常见的西式厨房。

西厨厨具主要物品：

厨具：砧板、水槽、碗柜、酒柜

电器：微波炉、烤箱、咖啡机、搅拌机、面包机、电炖锅等

而设计有岛台的，可以在上面装上水槽、嵌入式电磁炉、微波炉等厨电。