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陕西厨房设备厂家的小编要给大家分享的是酒店厨房在设计前应该考虑哪些因素

所属分类:行业新闻    发布时间: 2021-03-27    作者:admin
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今天,陕西厨房设备厂家的小编要给大家分享的是陕西酒店厨房在设计前应该考虑哪些因素,快来学习吧。
在设计之前,我们应该咨询和听取客户的意见,充分考虑客户群中酒店客人的需求,结合社交餐饮的特点吸引外国食客。设计风格规划、环境规划、空间布局、特殊处理、厨房工艺、厨房成本、设备选型等要综合考虑。
餐饮类,分别设计中式宴会厨房、西式宴会厨房、特色主题餐厅厨房、自助餐厅、休闲茶艺、酒吧、果汁吧、面条吧、户外烧烤、员工厨房等特殊分类设计。
在风格规划中,应注意厨房与其他空间的连贯性和呼应。也可以采用混搭厨房风格设计,从功能、色彩、材质、造型、配件等元素上强调厨房空间与其他家居空间的区别和互动。
在环境规划中,要结合酒店投资和厨房投资进行规划,提供丰富的墙面、屋顶、地面装修建议,以及丰富的厨房配件和首饰组合建议。
在空间布局上,根据餐厅的经营特点,配置厨房的功能区和面积,结合酒店等级定位合理规划空间比例,做到厨具摆放、隔断拆除、管道改造、风水考虑等多方面兼顾。同时,根据人机工程学原理,为厨房工作提供科学的规划,合理安排厨具的功能、朝向和尺寸。对物品的存放和保管提供详细完整的建议。
在特殊处理中,采取合理隐藏、预埋、屏蔽和避开水、电、气管道等各种有效措施,同时提供科学、实用、多样的照明建议。针对封闭式、半开放式和开放式厨房以及不同的通风管道类型制定相应的通风系统方案。向业主提供陕西厨房用具、水质改善方案、水路改造方案、节水方案、热水系统方案等方面的信息咨询和配套建议。引进国外垃圾处理方案,使生活垃圾和其他垃圾的处理更清洁、更方便、更环保。
设计锋利工具的预防和处理,在厨房搜索锋利的部位,采取针对性的钝化处理。创建儿童安全系统,如锁定装置、防撞防烫伤策略等。提供*完善的防滑方案,包括地面处理建议,防滑技术产品的应用,关键防滑部位的改进等措施。酒店商务厨房的目的是为顾客提供精致的食物,为顾客创造一个温暖的家。一个合理的酒店商业厨房设计,除了厨房的餐具之外,还应该营造一个和谐温馨的环境,让厨师做出爱吃的菜。
厨房过程中,以酒店既定菜品为中心,严格遵循生熟分开的原则,厨房饮食卫生。同时,*厨师工作流程顺畅,人性化程度高。每个区域都是独立的,可以相互协作,使用方便,可以提高工作效率,降低运营成本。
厨房成本方面,要节约配置,合理配置设备,尽量少选,功能齐全,能耗低,体积小,质量稳定,清洗维护方便,使用设备减少投资。准确计算设备正常负核运行效率和吃饭人数,合理利用空间,降低业主初期投资和后期运营成本。
通过陕西厨房设备厂家的小编以上的分享,相信大家都了解了酒店厨房在设计前应该考虑哪些因素,如果你有需要,欢迎拨打我们的热线电话。